{"id":69,"date":"2014-10-02T16:22:42","date_gmt":"2014-10-02T14:22:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ristorantedapaolino.com\/ristorantedapaolinopescocostanzo\/?page_id=69"},"modified":"2026-02-11T12:54:43","modified_gmt":"2026-02-11T11:54:43","slug":"ristorante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ristorantedapaolino.com\/ristorantedapaolinopescocostanzo\/ristorante\/","title":{"rendered":"Ristorante"},"content":{"rendered":"
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La storia del ristorante \"Paolino\" \u00e8 ventennale.<\/span><\/p>\n

La tradizione \u00e8 quella di un ristorante nato nel 1980 nel cuore di Pescocostanzo <\/span>a pochi passi dalla piazza del Municipio <\/span>e dalla Basilica Santa Maria del Colle, tappa obbligata per chiunque passi di l\u00ec.<\/span><\/p>\n

Paolino era gi\u00e0 famoso negli anni 80 per la qualit\u00e0 e la genuinit\u00e0 dei propri prodotti <\/span>soprattutto per le gustosissime polente.<\/span><\/p>\n

Nel 2000 i fratelli Paolo e Roberto Castellani accompagnati dalla mamma Rosalba <\/span>e dal padre Gianni, hanno raccolto questa lunga e importante tradizione, <\/span>trasformando l'antica osteria in uno dei pi\u00f9 accogliente e rinomati ristoranti abruzzesi.<\/span><\/p>\n

Reinventare la tradizione:<\/span><\/p>\n

Una cucina che nel rispetto della tradizione non trascura fantasia e creativit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Un'attenzione costante alla ricerca e alla selezione delle materie prime.<\/span><\/p>\n

Un estremo pudore negli accostamenti.<\/span><\/p>\n

Questa \u00e8 la storia di Paolino.<\/span><\/p>\n